text instructiu recepta

RECEPTA DE "FAJITAS"

Ingredients 

• 8 "tortitas" de farina
• 200 g de pit de pollastre
• 1 prebe verd
• 1 prebe vermell
• 1 prebe groc
• 1/2 de ceba tendre
• 2 grans d'all
• 1 xile
• 1 xorret de vi blanc
• salsa de tomatiga casera
•  sal
• prebe cayena
• oli d'oliva

** salsa de guacamole - salsa de yogurt - salsa "pico de gallo" ( ceba,tomatiga,julivert, oli i llima.

Elaboració

En una paella àmplia escalfam una mica d'oli d'oliva amb dos pebres cayenas. Ofeguam les ceba tendra i els pebrots tallats en juliana fina. Quan estiguin tendres tiram els grans d'all picats. Un cop daurats afegim el pit de pollastre tallats en tires, salpebram i saltegam el conjunt .

Abocam un xorret de vi, vam pujant el foc per evaporar l'alcohol i tiram una mica de salsa de tomatiga, que la mescla quedi sucosa. Retiram les cayenas si no volem que el farcit piqui molt i coem a foc baix durant cinc minuts. Retiram del foc i omplim les truites de farina. Servim immediatament.